As primeiras mudas de videira da propriedade da família De Cezaro foram trazidas do município de Farroupilha – RS, quando Udério De Cezaro e sua esposa, dona Gemma, migraram para o município de Quilombo em meados do ano de 1949. A fabricação artesanal do vinho é uma tradição repassada aos filhos e netos, que hoje são os responsáveis pela Vinícola Don Udério, nomeada em homenagem ao patriarca da família.
